京都府北部・丹後半島には、北流して舞鶴市・宮津市にて日本海に注ぐ、由良川があります。自然のさまざまな恵みを運ぶ、由良川周辺には、古くから人々が暮らしてきました。そしてその流域は、豊かな水と自然に恵まれ、古くから人々の生活・文化を育んでいます。
【川の食卓】では川の水や流れを活かし、生み出されたアイテムを紹介します。
![丹後の川](https://kanemasu-taniguchi.com/shop/wp-content/uploads/2022/08/R_g6.jpg)
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富士 ゆずぽん酢
立ちのぼるフレッシュな香りは、完熟したゆずとかぼすのたっぷり果汁。蔵人が昆布と鰹節から丁寧に一番だしを取り、すべて天然の原料だけで調合した、宮津のお酢屋さん 飯尾醸造の【富士ゆずぽん酢】。
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紅芋酢
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栽培期間中 農薬不使用の国産の紅芋から紅芋酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて造られた、宮津のお酢屋さん 飯尾醸造の【紅芋酢】。抗酸化物質・ポリフェノールの一種「アントシアニン」を豊富に含むのでとても体に良く、アンチエイジングのために最適なお酢です。